¡Hola, comunidad de Somos Teens! por aqui los saluda Sofi y hoy les traigo una historia que mezcla amor, harina y ese "no sé qué" argentino que nos vuelve locos. Crucé fronteras (virtuales, por ahora) para hablar con los creadores de una marca que la está rompiendo en redes con un nombre que no podés olvidar.

Aquí les dejo la charla exclusiva con los genios detrás de las medialunas más virales de Miami.

¡Hola! Para los pocos que aún no te conocen, contanos: ¿Quién o quiénes son las personas detrás de Boludo Bakery?

Courtney: ¡Hola! Mi nombre es Courtney Lima, soy la panadera y co-dueña de Boludo Bakery junto a mi esposo, Tomás Lima, quien es el co-dueño y el cerebro creativo detrás de todo el marketing.

Queremos conocer tus raíces: ¿De qué parte de Argentina son y cómo está compuesta tu familia? ¿Son todos tan fanáticos de lo dulce como vos?

Courtney: En realidad no soy argentina, ¡soy yankee! Nací en Tampa, Florida. Pero mi esposo, Tomás, es de Mar del Plata. Actualmente, nuestra familia vive en Belén de Escobar. Y sobre el dulce... creo que, sacando a mi suegra, ¡nadie es tan fanática de lo dulce como yo!

Emigrar es un paso gigante. ¿Cómo fue ese proceso para ustedes, qué fue lo que más extrañaron de su país al llegar y cómo los recibió su nuevo hogar?

Tomás: Courtney nació y se crió en Estados Unidos, pero yo llegué hace 8 años. Emigrar fue un cambio enorme; dejar atrás familia, amigos y costumbres te marca. Lo que más extrañé, sin duda, fue la comida, pero sobre todo lo que representa en Argentina: ese ritual de compartir, disfrutar y sentirte en casa. Miami me dio muchas opciones, pero siempre faltaba ese "sabor a casa". Así nació Boludo Bakery, como una forma de traer un pedacito de Argentina y reconectar con nuestras raíces en cada medialuna.

El nombre "Boludo Bakery" es súper pegadizo y muy nuestro. ¿Cómo nació la idea de usar esa palabra tan icónica? ¿Hubo algún otro nombre en la lista?

Courtney: Siempre supe que si algún día tenía un negocio argentino, se iba a llamar "Boludo", ¡sea lo que sea! Nunca pensamos en otras opciones. Me encantó porque los argentinos lo identifican al instante y, para los estadounidenses, es un nombre único, sonoro y muy memorable.

En la revista nos encanta el detrás de escena: ¿Cómo es un día típico en tu cocina? ¿Hay música, caos o es todo súper organizado?

Courtney: Normalmente, de lunes a jueves preparo la masa y creo el stock para el finde. De miércoles a domingo tomamos los pedidos, que suelen concentrarse para el fin de semana. Cuando amaso, suelo ver series porque escuchar la misma música todo el tiempo me aburre. Trato de mantener el orden, pero no te voy a mentir: ¡muchas veces hay un caos total!

Hablemos de sabores: Si tuvieras que elegir un solo producto para representar la cultura argentina ante el mundo, ¿cuál sería?

Courtney: Elegiría nuestra medialuna clásica. Es lo que encontrás en cada esquina de Buenos Aires; no hay nada mejor que una buena medialuna a la mañana o para la merienda con un buen mate. 

Emprender fuera de casa tiene sus retos. ¿Cuál fue el mayor obstáculo y qué le dirías a un "teen" que sueña con su propio negocio?

Courtney: Mi mayor obstáculo fue ser una "yankee" liderando un emprendimiento argentino. A veces me da miedo que la gente no me acepte o me pongo nerviosa hablando en español porque no es mi idioma nativo, ¡pero hay que intentarlo todos los días! Recibí mensajes de odio, pero también muchísimo apoyo. Mi consejo es: nunca te rindas, porque podrías estar a un solo paso del éxito.

Sabemos que el dulce de leche es el rey, pero... ¿cuál es ese toque especial que hace que tus recetas sean diferentes?

Courtney: Lo que nos destaca es el proceso: nuestras medialunas pasan por una laminación artesanal de tres días y están hechas 100% a mano. Además, no escatimamos en calidad; usamos los ingredientes más premium que existen en el mercado.

En Instagram vemos cosas increíbles, pero cuéntanos: ¿Tuviste algún "fail" total en la cocina que hoy te cause gracia?

Courtney: Creo que mi “fail” en la cocina es ver las primeras medialunas que hacía cuando empecé hace dos años.....  ¡No tenía ni idea de lo que estaba haciendo!, pero hay un dicho en inglés, “fake it until you make it” que cuando lo traducís quiere decir “fingí hasta que lo hagas”. Ahora dos años y miles de medialunas después, ya puedo decir que soy experta en hacer medialunas. 

Por último, ¿qué se viene para Boludo Bakery? ¿Algún "sueño loco" para los fans de la revista?

Courtney: Tenemos muchos proyectos y un sueño en particular que es extremadamente loco, pero la meta principal es crecer. Por ahora somos una panadería artesanal que funciona desde casa, pero ojalá pronto podamos anunciar la apertura de nuestro primer local abierto al público. ¡Estén atentos!

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